Ziņas:

Kā pagatavot cūkgaļas šarnīrs par svētku galda

Pirmie apakšstilba receptes parādījās Čehijā, tie ātri kļuva populārs Krievijā, Vācijā un citās valstīs. Jellied un roll no šīs gaļas būs grezns apdare Jaungada galds, protams, ja jūs pareizi sagatavot apakšstilbu un nav to laiku, lai sagatavotu to.

Kā sagatavoties apakšstilba cept?

Lai ēdiens kāta izrādījās piedāvājumu pareizi izvēlēties gaļu. Attiecībā uz galvenajiem ēdieniem ir labāk pirkt no aizmugures apakšstilba, kas ir tuvāka šķiņķi, ti, virs apakšstilba. Ērts priekšā cūkas kāju, lai muskuļi.

Pirms cept gaļu, kāju grauzdētas ar uguni, un tad nokasītas un jāiztīra labi, atstāj uz 2 stundas pienā vai ūdenī. Tad gaļa ir vārīti ar garšvielām, marinēta mērci, sinepes vai citas marinādē un tad cep.

Kā cept apakšstilbu?

Cūkgaļas kājas var cep folijā. Tas prasīs mazliet sastāvdaļas: pati, sinepes, ķiploku daiviņas, smaržīgos piparus, lauru lapas, sāls, eļļa kāju.

Gaļa nokasītas un mazgā, samazināti un nodot tos uz ķiploku daiviņas. Sagatavot mērci: atlikušo sasmalcināta ķiploku un lauru lapu, sajauc to ar sinepēm, sāli un sviestu. Šī mērce smeared apakšstilbu, ietiniet gaļu folijā un cep pie 180 2 grādiem stundu.

Cepšanai, varat veikt un citas garšvielas: rozmarīns, ķimenes, timiānu, baziliku, majorānu un smaržīgos piparus. Jūs nevarat būt bail, un pievienot tos kopā. Pirmā vārīta stilbs 3 stundas ar garšvielām, sīpoliem un burkāniem, tad marinētiem sinepēm un sojas mērci, tad cep pie 1,5 200 stundas grādiem.

Recepte galerts ar kātu

Jelly - regulārs viesis pie Jaungada galda. Tas ir izgatavots no praktiski jebkuras gaļas, tai skaitā no kāta. Par galerts nepieciešams 1 cūkgaļas šarnīrs (aptuveni 2 kg), saskaņā 1 sīpoliem un burkāniem, sāli un garšvielas (lauru lapas, muskatrieksts, melnie pipari). Rotā ēdiens var šķēlēs burkānus, dilles vai pētersīļus.

Ādas kājas rūpīgi iztīrīti un izgrebj ar nazi un nodot tālāk mazgāti 12 stundām aukstā ūdenī. Ir svarīgi neaizmirst mainīt šķidrumu ik pēc 2 stundām. Tad ielieciet katlā visa burkānu un sīpolu, sāli un vāra uz zemu siltuma 4 stundas, neaizmirstot nošaut putas. Pēc tam, izslēdziet uguni izraut un atdzesētu apakšstilbu, atsevišķa gaļu no kauliem un buljonu filtrē. Spuldze tiek izmesta, un burkānus sagriež aprindās. Apakšā dziļā veidā izplatīt gaļu un burkānus, pārlej ar buljonu, papildināta ar dažiem zariņiem dillēm. Trauku ievieto ledusskapī, un pēc pilnīgas sacietēšanas tas tiek pasniegts pie galda.

KakProsto.ru